这种水果也称为苦瓜，类似于一个黄瓜用崎岖不平的皮肤和作为一种蔬菜在中国烹饪中使用。时第一次摘苦味瓜是黄绿色，微妙，酸辣的味道。作为它成熟它变成黄橙色，变得苦涩和辛辣，这是多少人喜欢它。苦甜瓜是可用新鲜从 4 月到 9 月在大多数亚洲市场。也可以购买罐装或干。