西西里一道菜，一般担任沙拉、 菜或津津有味。Caponata 被组成茄子、 洋葱、 西红柿、 凤尾鱼、 橄榄、 松子、 水瓜柳和醋，所有橄榄油一起煮。它最常服在室温的 。