在十六世纪之前, 芹菜是专门用作药用植物。现在它已成为西方世界最受欢迎的蔬菜之一。芹菜生长在串，组成的阔叶树肋骨周围的招标、 选择的心。有两个主要品种的增加今天的芹菜。最常见的 是淡绿色的 Pascal 芹菜。金芹菜种植下一层土或纸，以防止来自发展中国家和转动它绿色的叶绿素。芹菜全年都可用。选择公司束紧是形成 ； 树叶应该是绿色和脆。到两个星期了 存储芹菜在冰箱里的塑料袋中。肋骨直到准备使用附加到茎的假。芹菜应井水洗和裁切的树叶和基地。保留树叶对于汤和沙拉。芹菜通常生食，但是美味熟汤、 炖菜和砂锅中。