喇叭形野生蘑菇用明亮的黄色至橙色的颜色。(已知在法国作为 girolle) 鸡油菌蘑菇有微妙、 坚果 (有时) 果味和有点嚼劲的纹理。Chanterelles，通常从欧洲进口和干制或罐头在许多大型超市中可以找到。尽管他们没有被广泛种植，chanterelles 被发现在西北太平洋和东海岸的部分增长。他们偶尔会发现新鲜在某些市场中在夏季和冬季几个月的 。选择那些丰满和海绵状 ； 避免那些与破碎或干瘪的帽子。Chanterelles 可以煮熟，作为单独的配菜或添加到其他食品。，因为他们往往坚强煮过头的时候，最好将它们添加到这道菜烹饪时间结束。见也蘑菇。