属于红点鲑属和相关的鳟鱼和大马哈鱼的鱼。实际上家庭成员的 char 羔鳟鱼和麦基诺鳟鱼 （或湖鳟）。Char 活冰冷的水域内 (淡水和海水) 北美和欧洲。北极 char 类型，这已成为近年来在商业上更可用，现在提出的在冰岛政府赞助鱼养殖场。它具有风味和介于鳟鱼和鲑鱼的纹理的粉红色肉的 。焦可以烤、 煮、 炸、 烤、 挖走或蒸。又见鱼。