1.法国期限 （直译为"蓝带")，最初提到给予妇女厨师烹饪卓越奖。现在一词可适用于任何高级厨师。2.一词也指一盘 — — 鸡肉 （或牛肉） 蓝带 — — 在薄的牛肉或鸡肉扇贝虾酱的薄切片的火腿或其他火腿和区 Gruyère 或其他瑞士奶酪，那么另一个肉扇贝每个。堆积的肉类和奶酪然后面包屑和香煎至金黄。