Puddinglike 甜点 (用牛奶和鸡蛋加糖混合制) 可将烤或搅拌在炉子上。低脂需要缓慢烹饪和温柔热，以防止 (curdling) 的分离。这个原因，搅拌的低脂一般在双锅炉 ； 烤低脂水浴中的。A 保障时使乳蛋糕是要删除从热中，当它达到 170 ° 至 175 ° F 上糖果的温度计。低脂的加强可以与巧克力、 香草、 水果等各种调料。搅拌低脂都比烤低脂软和常用调味汁或作为基地的冰淇淋。