在生活中产生的蛋白细胞，其中，即使是在非常低的浓度，促进特殊的化学反应，但不用在反应中。酶可分为六个主要群体，他们推动的反应类型： 1。 氧化还原酶 ；2.转移酶 ；3.水解酶 ；4.裂解 ；5.Isomerases ；6.连接。的大多数单个酶的名称通常源自的基板他们行事，带有后缀-ase。因此乳糖酶是行为对击穿乳糖酶，它被列为水解酶。