乔克托印第安人从路易斯安那州海湾国家据说已此调味的地面、 干叶中的黄樟树所作的第一个用户。它以来已成为的克里奥尔人做饭的一个组成部分，用于加厚和风味 gumbos 与其他克里奥尔菜。Filé 有 woodsy 的味道，让人想起根啤酒。它必须被搅拌成菜后它删除从热，因为过分烹饪使 filé 艰难和涩的 。Filé 粉香料或美食节最大的超市中是可用的。作为与所有香料，应该存放在阴凉、 干燥处不超过 6 个月。