意大利的煎蛋卷通常具有混合鸡蛋，而不是正在里面，折叠与法国煎蛋卷一样的成分。可以翻转或顶部可以完成下一个烤的单位。煎蛋快速煮熟的适度高耐热性和折叠后, 有双面平半椭圆形状。A 煎蛋饼是坚定的因为它熟得很慢低热量和轮因为它不折叠。