"牛肉"切碎牛肉"应包括切碎的新鲜或冷冻的牛肉有或没有调味和没有牛肉脂肪的增加，因此不应包含超过 30%脂肪，并不得含有添加的水、 磷酸盐、 粘结剂或扩展程序。