猪胃，通常酿香肠的混合物，炖直到完成，然后才布朗烘烤而成。它只能由特殊订单通常可用，并应不超过 2 天存放在冰箱里。在使用之前，应清除所有膜，要彻底，冲洗然后拍了拍干胃。