也称为京酱，这厚厚的红棕色的酱是甜和辣的和在中国烹饪中广泛使用。这是大豆、 大蒜、 智利辣椒和各种香料的混合物。酱红烧肉是主要用于作为表调味品和调味剂多的肉类、 家禽及贝壳类食物菜。它可以发现在亚洲市场和很多大型超市中的 。应转移到一个非金属容器 一次打开、 罐头红烧肉、 紧对密封和冷藏。如是，可以冷藏 瓶装红烧肉。都将无限期地时，保持以这种方式存储。