婴儿和幼小儿童在饮食中的长期严重蛋白质缺乏症所引起的疾病。有通常是关联的缺乏症维生素 A 和 E，以及锌、 硒的消耗量。症状包括水肿 (或膨胀) 水保留 （尤其是在腹部）、 棍子般的双腿和胳膊用小小的脂肪或肌肉质量、 冷漠，和损失的修补程序中的头发和皮肤色素沉着。正如消瘦、 恶性营养不良病患儿可能有其生长迟缓。恶性营养不良病通常结果从一个被过早断奶的孩子和被迫生活主要在高碳水化合物、 低蛋白质饮食。