原产于地中海国家，韭菜已被珍视美食家们几千年。Nero 相信韭菜会改善他唱歌的声音说： 是吃了一些惊人的数量，为此目的。在六世纪 A.D.，威尔士人作韭菜他们国家的象征，因为他们相信他们穿上他们的头盔来区分他们从他们的敌人的韭菜加强他们并帮助他们赢得战争。在今天的菜美味韭菜仍然持有 聚光灯。与看起来像巨葱，韭菜相关的大蒜和洋葱，虽然它的味道和香气较温和，也更加隐蔽。它有厚厚的白色的茎是圆柱形状中，具有一个稍有球状根末端的 。广泛、 平坦，深绿色的叶子紧密环绕对方热轧报纸一样。韭菜都可用，全年大部分地区。选择那些用清脆、 明亮的彩色叶子和无瑕的白色部分。的避免任何与枯萎或黄色斑点叶片。小韭菜，它会更嫩。冰箱韭菜在一个塑料袋达 5 天。在使用之前，修剪麦根和叶结束。从顶部，底部和彻底洗净，若要删除所有的污垢韭菜被困在叶层之间的缝隙。韭菜可以煮蔬菜作为整个或切碎和沙拉、 汤和一大批其他菜肴中使用。