这柠檬形的小柑橘果实有绿皮薄、 多汁、 淡绿色浆。石灰生长在热带和亚热带南飞如墨西哥、 加利福尼亚州、 佛罗里达州和加勒比地区。因为他们是一个优秀的维生素 C 来源，石灰哺养了对英国的水手坏血病预防 （事实是贬义的绰号"英国佬"的跳板）。波斯的石灰 （最广泛适用于美国） 和关键石灰从佛罗里达 这两个主要品种。，后者是较小的圆，并且有更黄色比绿的颜色。外的佛罗里达州，关键石灰通常是仅在专业生产市场和进行美食大生产的一些超市中发现的。虽然波斯石灰一年四季都可提供，其高峰季节是从 5 月到 8 月。颜色鲜艳、 光滑皮肤的石灰是重了，他们的大小为 看看。小布朗地区 （烫伤） 皮肤上的不会影响风味或肉质化但硬或干瘪的皮肤会。冰箱未切割石灰在长达 10 天的塑料袋。到 5 天，切石灰可以相同的方式存储。加糖或不加糖的瓶装的酸橙汁，以及冷冻的橙汁和柠檬，一些较受欢迎的石灰产品，可在大多数超市。多用途石灰拥有众多的用途，从混合饮料 （如玛格丽塔酒），至卤汁为原料鱼菜 （如 seviche），一个活泼的除了到著名的青柠饼。