传说后被送达此菜盘，早期的意大利主权惊呼"马卡罗尼!"含义"如何非常尊敬。"此粗--水面食传统上不包含鸡蛋。最尖端是管形，但有其他形式包括贝壳、 曲折和彩带。之间的形状是最著名管： 弯头 （短、 弯管） ； ditalini （很小、 很短管) ； mostaccioli (对角线的脊或平原表面上切大、 2 英寸长管) ； 通心粉 （对角线上切大、 直管) ； 他 （短、 沟槽式管） ； 和大出血 （长、 薄管)。在烹饪过程中的最尖端几乎增加一倍。意大利的拼写是单词的 maccheroni。