N.1。A 容器中，通常指明显状，以便考虑对该容器的形状放置食物。模具可以范围的大小从微小的个别糖果大小模具到大布丁模具。的食物 (如奶油、 巧克力、 冰淇淋、 肉冻、 调味酱或基于明胶的甜点) 是倒或打包到模具，然后通常冷藏，直到它变为不够坚定持有它的形状。2.做此类容器中的 成品的菜。3.任何 的上千个品种的面包等食品项目上的真菌、 奶酪、 水果和果酱。霉菌生长最佳时的食物是酸性和环境是温暖、 潮湿、 黑暗，与一些空气流通。从其孢子，直到他们找到合适的食物和环境发芽通过空气进行模具转载了。大多数模具都只是变质的食物，但不是有害的滋扰。之间互利模具是那些刻意培育打造精彩蓝奶酪一样 roquefort 和斯蒂尔顿奶酪，和那些生长在果皮的乳酪，提供其独特的风味。诉模具窗体食物成独特的形状由手成形 (如与面包的面团） 或 （如与肉冻) 涌入装饰模具和冷或冻结直至公司。