是耕地和/或不使用任何化学包括肥料、 杀虫剂、 人工染色或调味品和添加剂处理的食物。虽然消费者承担标有有机食品是纯洁如可能，但事实是： — — 尽管许多国家有它们自己的有机食品法律 — — 没有一致的规章条例指导和 （或） 执政有机食品生产者的水平。这意味着这种化学试剂 （通过船舶、 风、 水等 leeching ） 的交叉污染与一些种植者和托运人，是一种可能性。于 1990 年，国会通过了联邦有机食品生产 》，其中呼吁国家有机食品准则包括种植者和有机食品生产标准认证、 监测化学污染的作物和牲畜的生活条件和筛选有机进口。在撰写本文时，然而，这一行为尚未生效。同一年 (1990 年)，加州，长时间在有机食品运动的先锋，设立了美国的最严峻国家食品标准及其加州有机食品法，转到目前为止，以检查是否产生市场货架上。直到联邦有机食品生产法实现，可靠的有机食品消费者的最佳保障是信誉良好的全食从购买。