从非洲棕榈的果实的果肉提炼出来的橙红色油。它是极高的饱和脂肪 （78%），有独特的风味，是流行于西部非洲和巴西烹饪。棕榈核油、 虽然还高饱和脂肪，是从螺母或内核的棕榈科植物中提取的不同油。它是黄白色的颜色，有一个惊喜温和的味道。棕榈仁油用于制造人造黄油和化妆品。通常列出标签上只是作为"棕榈油。"又见脂肪和油。