不是一个真正的单一，但而是在阿拉斯加到墨西哥太平洋中找到的比目鱼。非常珍贵其优秀的味道和细，金典低脂肉。那些被发现在市场中一般从 1 到 5 磅称重。可以购买新鲜和冷冻的全部或圆角。的 Petrale 唯一可以编写几乎任何方式包括 sautéing、 烤、 烤和偷猎。请参阅 也是鱼 ； 比目鱼。