直译为"干汤"，所帕塞卡真的根本不是一锅汤。它是，事实上，通常基于水稻、 粉条或干玉米饼丝加番茄、 洋葱和大蒜和肉汤煮熟的菜。它假设这个名字来自事实，虽然混合物开始"乐子"，它煮直到液体是完全吸收 — — 从而成为"干汤。"墨西哥人通常服务所帕 seca 午宴菜或作为一个单独的课程，像意大利人为意大利面食课程。