原产于中东地区，在 8 世纪，在西班牙种植菠菜和西班牙人是那些最终将其带到美国。对此"电源包装"蔬菜 突眼成瘾来自于它是一个丰富的铁以及来源，如维生素 A 和 C.的但因为菠菜中含有草酸的事实 — — 其中抑制人体吸收的钙和铁 — — 真理就是其营养价值稍微减弱。是这同一的草酸，使其略有苦味，由一些珍贵，但也有人觉得它饱餐的菠菜。菠菜有深绿色的叶子，根据品种、 可卷曲或光滑。小新西兰菠菜已平，往往布满细绒毛的铲形树叶。新鲜菠菜全年都可用。选择好新鲜香酥和暗绿色的树叶。避免那些是软绵绵、 损坏或有黄色斑点。长达 3 天 冰箱在一个塑料袋中。菠菜，这是通常很坚韧不拔，必须要彻底冲洗。冷冻和罐装的菠菜也是可用的。可能使用原始的沙拉、 或煮熟 （通常通过煮沸或 sautéing） 和使用作为一种蔬菜或一部分的菜 菠菜。使用菠菜如追加积分的成分与短语 À la 佛罗伦萨式的很多菜。