墨西哥式"三明治"组成的折叠式的玉米饼充满各种成分如牛肉、 猪肉、 鸡肉、 菌菇、 番茄、 生菜、 奶酪、 洋葱、 鳄梨、 refried 豆子和莎莎。在美国大多数炸玉米饼用酥 (炒) 玉米饼贝壳，做，但也有"软"(柔韧） 版本。在西南和加利福尼亚发现 则是更有可能的。可吃炸玉米饼 作为主菜或小吃。