也稱為 Tête 德穆瓦納 （"和尚頭"），這豐富、 semisoft 的乳酪瑞士製造的並有類似于 gruyère 的味道。它來自何處，貝勒萊在伯恩州的修道院的修道院的名字命名的 。又見乳酪。