作為世界最大的乳酪之一廣受讚譽的食用菌、 毛絨白色果皮和米黃色、 黃油軟的內政應"滲出"在成熟的高峰期時的特點是布裡。雖然幾個國家 （包括美國） 使這種受歡迎的乳酪，從法國布裡被認為是最好的和法國布裡德莫城可以追溯到 8 世紀。布裡可以由原料或巴氏殺菌，整個或脫脂奶。因為布裡必須完全成熟的最好的風味，重要選擇之一就是胖胖和彈性觸摸 ； 果皮可能會顯示一些淡棕色的邊緣。一旦成熟，布裡有短的保質期，應在幾天內使用。又見乳酪。