N.主食自史前時代以來，麵包由麵粉、 水 （或其它液體） 和通常是 leavener。它可以烤 (烤箱中或與煎餅，鏊上一樣）、 油炸或蒸。酵母是在酵母麵包，這需要伸展的麵粉麵筋揉 leavener。酵母麵糊麵包使用劇烈跳動而不揉為了同樣的目的。快速麵包是所謂的因為他們需要沒有揉和使用小蘇打、 泡打粉或雞蛋麵包發酵劑。顧名思義，無酵的餅 （如 matzo） 使用沒有發酵，並且因此是頗為平坦。穀物、 種子、 堅果和水果常被添加到麵包風味和紋理。Anadama ； 巴布卡 ； 進店酵母括弧 ； 請參閱Bâtarde ；警棍 ；餅乾 ；黑面包 ；波士頓棕色 ；擲球 ；麵包屑 ；麵包醬 ；佐 ；蒜末 ；challah ；chapati ；玉米麵包 ；康奈爾大學 ；玉米手機 ；是 ；腦子 ；菲塞勒 ；扁麵包 ；福卡恰 ；法國麵包 ；南聯盟麵包 ；蒜茸麵包 ；姜餅 ；hardtack ；hushpuppy ；愛爾蘭蘇打麵包 ；義大利麵包 ；johnnycake ；khachapuri ；lahvosh ；林帕麵包 ；曼德爾布羅 ；猴麵包 ；松餅 ；饢 ；煎餅 ；panettone ；安 · 潘科 ；pappadam ；醃菜 ；珀蒂疼痛 ；太平洋島嶼電信協會 ；poori ；彈出 ；普韋布洛麵包 ；黑面包 ；羅迪 ；莎倫恩 ；鹽瑞星麵包 ；斯昆 ；蘇打麵包 ；索爾多 ；勺子麵包 ；饅頭 ；stollen ；玉米餅 ；華夫 ；茨維巴克。訴外套食品與麵包、 餅乾或其他麵包屑，通常是由它首先浸入液體中的麵包 (打雞蛋、 牛奶、 啤酒、 等），然後到麵包屑，其中可能適應各種中藥。裹粉的食品然後油炸或烘烤。Breading-有助於保持糧食水分和烹調後形成的餅皮。