像朝鮮薊、 芹菜和 salsify 之間的交叉品嘗，這好吃的蔬菜是在法國、 義大利和西班牙很受歡迎。Cardoon 類似于寬，平芹菜一巨群。Cardoons 可以找到隆冬從早期的春天。秸稈堅定且具有銀色的灰色綠顏色的外觀。冷凍機在塑膠袋達 2 周。準備，刪除強硬外肋。內部切成大小肋骨所示的配方和防止褐變的酸化水中浸泡。Cardoons 可以水煮、 燜或烤。Precooking 在沸水中約 30 分鐘，被建議很多菜。Cardoons 高鈉中，雖然是很好的來源，鉀、 鈣、 鐵。