從的不完全燃燒或分解蒸餾 (炭化) 的有機材料在窯或反擊，形成一種材料，具有高的能量密度，幾乎純淨的碳。（如果從煤產生，它是焦炭。用於烹飪，製造火藥和鋼 （尤其是在巴西），作為吸收劑和脫色代理，和糖精製和溶劑回收。