特別是在南部和中西部地區流行，這道菜是說已創建了使用廉價的牛肉。指的是薄切下來的已加工制嫩的碰撞的牛排。它浸入牛奶蛋混合料和調味的麵粉，然後像雞炸酥和布朗，並送達國家肉汁。