明亮的綠色葉和莖的香菜植物。（也稱為中國歐芹和香菜） 芫荽葉有一種活潑的辛辣的香味一些人描述為"肥皂。"廣泛應用於亞洲、 加勒比及拉丁美洲烹飪和其獨特的風味適合於高度五香食品。芫荽葉可以全年在大多數超市一般賣接二連三地發生。選擇葉明亮、 甚至顏色和沒有萎蔫的跡象。芫荽葉可能存儲達 1 星期中，在冰箱裡的塑膠袋中。或將一群人，莖下來，放在一杯水和一個塑膠袋，確保用橡膠帶玻璃袋蓋。冷凍機，改變水每 2 或 3 天。只是用紙巾使用芫荽、 洗和派特幹之前。既可以使用新鮮或煮熟的葉子和相對較嫩莖菜。