古老的南方有名的菜，clabber 是鮮奶，已經惡化，並自然增厚。取決於其厚度，冰冷冷 clabbered 的牛奶是 （和有時仍然是） 享有作為飲料。，它可能還吃水果，或榜首黑胡椒和奶油，或只是灑用糖。