從日語單詞戴 (大)、 貢 （根），此菜其實是大型的亞洲蘿蔔味甜、 新鮮。白蘿蔔肉是脆、 多汁和白色，而皮膚可以的乳白色或黑色。，其範圍可以從 6 到 15 英寸的平均直徑為 2 至 3 英寸的長度。一些特殊的白蘿蔔是肥胖如一個足球。選擇那些堅定和 unwrinkled。冷凍機，包在一個塑膠袋，達一周。白蘿蔔蘿蔔被用在沙拉，油炸絲或烹煮各種不同的方式，如在炒好的原料。