這罐頭、 牛奶不是新鮮的均質的牛奶從其 60%的水已被刪除。維生素 D 被添加額外的營養價值。它來自整個、 金典低脂和脫脂形式 ； 全脂牛奶版本必須包含至少 7。9%的牛奶脂肪、 金典低脂已約有一半的和脫脂版 1 / 2%或更少。，它來自可以，脫脂奶用來豐富低脂或將奶油紋理添加到很多菜。時與等量的水混合，它可以取代在食譜中的新鮮牛奶。脫脂奶鮮乳比便宜，因此受歡迎的許多菜肴。有一個稍有焦糖、"罐頭"的味道，不能得到所有人嘗嘗看。罐裝的牛奶可以存儲在室溫直到打開之後，它必須緊密覆蓋和冷藏不超過一周。時稍有冷凍、 蒸發牛奶可以用鞭子和用奶油廉價代替。