喬克托印第安人從路易斯安那州海灣國家已作出檫樹的地面、 幹樹葉從這調味料使用者第一說。成了克裡奧爾烹調的一個組成部分，並用於加厚和風味 gumbos 與其他克裡奧爾的菜肴。Filé 有一個 woodsy 的味道，讓人想起根啤酒。刪除從熱因為不當烹飪使 filé 艱難和軟綿綿後必須到菜激起它的 。最大型超市香料或美食節中，filé 粉是可用的。，與所有的香料，它應存放在陰涼處不超過 6 個月。