這個德國專業手段"手乳酪"，指的事實，它是手-塑造成不規則輪、 氣瓶或其他形式的名稱。它由脫脂、 尖酸刻薄的牛奶，使乳酪鋒利，刺鼻的味道的 和很強 （有人說壓倒) 氣味。林德是灰色和白色和軟內政。Handkäse 通常是當零食吃吃的。又見乳酪。