幾種魚在大西洋中找到的任何關閉，北美和歐洲的海岸。（也稱為鰾） 的國王鮐魚是魚的可能最著名的這個家庭。馬鮫魚有堅定、 高脂肪的肉，令人愉快的鹹味風味。當小的 （約 1 磅），它整體出售。大魚被切成圓角和牛排。抽煙或醃 鮐魚也是可用的。浸過多的鹽分在使用之前，一夜之間，必須把泡 後者。馬鮫魚可以包括烤、 烘焙和 sautéing 的幾乎任何方式烹煮。又見魚。