結構緊湊、 手工操作的機器，各種可調葉片的薄向厚切片及忌廉和炸薯條的切割。Mandolines 已折疊的雙腿和兩個木材或不銹鋼框架模型中來。他們正在用來切堅定的蔬菜和水果 (如土豆和蘋果) 與均勻性和精密的 。在大多數電腦上，食物舉行在導軌上的金屬馬車這樣的手指不在危險中。