1.從之間短腰和夾頭的肉切 （牛肉、 羊肉或小牛肉）。從肋條，這是很嫩中剪切排骨、 牛排、 烤肉 （具體取決於動物）。又見肋烤 ； 肋牛排。2。 A 單稈的芹菜束，雖然有些廚師請參閱整個束作為一根肋骨。一般情況下，單詞肋和秸稈描述同樣的事情。