從西米露 （和其它熱帶） 中提取的澱粉棕櫚，而製成的麵粉、 粉、 珍珠西米露，這類似于木薯澱粉。南太平洋廚師經常使用西米露烤和濃縮湯、 布丁和其他甜品。在東方和用作麵粉的印度和美國偶爾會用作增稠劑。