N.1。A 基於明膠的甜點，由於增加或者是透氣和光鞭打忌廉或僵硬地打蛋清。這種甜點通常是與果漿，但也可以味巧克力或咖啡等其他成分。2。 一拂的另一個名字。訴 擊敗成分，如蛋白人、 奶油等 ，從而將納入他們的空氣和其體積增大，直到它們輕、 蓬鬆的鞭子。