Cow's-牛奶乳酪縣的慈，這麼豐富，從海陵進來三個品種 — — 白色、 紅色和藍色 — — 和一向被譽為英國最著名的乳酪之一。(其實淡黃色) 白色和紅色 （杏黃色） Cheshires 都很類似，主要是事實上的紅木染了紅色品種不同。他們年輕的乳酪，有平均年齡為 8 周，與 semifirm 的紋理和溫和、 美味、 cheddarlike 的風味。柴郡農舍，很少匯出，通常歲 9 個月左右，和有更豐富、 更全面的味道的努力。藍色柴郡，吹噓狀脈用藍色，美麗的金色內政是只是像一樣富有斯蒂爾頓乳酪但較溫和的風味。柴郡乳酪長期以來一直為威爾士兔的最愛。請參閱 也乳酪 ； 藍芝士。