此橄欖大小的果實也稱為棗和紅棗，有堅韌的皮膚，取決於多種，可以是紅色 （最常見），灰白色或幾乎黑色。風味的相當枯燥，淡黃色的肉是 prunelike。雖然有些正在成長在西海岸 中國日期一般從中國進口。一些新鮮的水果 (主要在西)，可用，但那些發現最多 （通常在中國市場） 乾燥和在使用之前必須將其浸泡在水中。中國廚師使用此果實的鹹味和甜味菜。