瑞士最古老和最重要的乳酪，艾門塔爾已明顯堅果甜、 圓潤的風味，使它完美的幾乎任何使用 — — 從點心，蘋果公司的水果和乳酪餐盤。這 cow's-牛奶乳酪是光金與大理石大小孔和自然的淡褐色果皮的顏色。它被命名為瑞士的艾蒙達谷，在巨大的輪子，體重從 150 220 匯出 磅每個。又見乳酪。