這個經典的愛爾蘭快速麵包使用小蘇打 （如名稱所暗示的） 作為其 leavener。它通常是與白脫牛奶，是沾滿了葡萄乾和香菜種子的 。烘焙、 前交叉削減在頂部的麵包。，目的傳奇說，是十字架的要嚇走魔鬼。