最初用鹽醃牛肉，今天這個東海岸經典更為常見的是包含黑椒牛的肉、 火腿或咸豬肉。在不同的時候添加雞、 大白菜、 土豆、 parsnips、 洋蔥、 胡蘿蔔、 調味料等 其他專案並將其慢慢地燉在一起以創建此衷心的一鍋飯。新英格蘭燉晚餐傳統上附有辣根及芥末醬。