身體以保持其必要的進程在休息的時候利用的總能量的度量。這些進程包括保持心臟、 大腦和其他器官正常運作和必要更換老舊或損壞細胞。約 75%的食物能量，我們燒的每一天都用於這些函數。剩餘的能量用於燃料物理工作或儲存在脂肪儲備的需要的時候。的基礎代謝率也指的是在休息，身體產生的熱量的最低水準。