已醃制的甜醋和明亮的紅色的 gingerroot。貝尼 shoga 為很多日本菜，尤其是壽司，用油炸和刷新味覺也吃。它是薄片，絲或把手中可用，可以發現在亞洲市場的 。貝尼 shoga 也稱為加里。Amazu shoga 請參閱。