1.在美國，指小的快速麵包，經常使用像烤粉或小蘇打高尚的餅乾。餅乾鹹味一般 （但可以是甜），和紋理應招標和光。2.在不列顛群島"餅乾"一詞通常指扁平、 薄的 cookie 或餅乾。3.餅乾 一詞來自法國 bis cuit ("兩熟")，這是原始的海餅乾，船上有須，以保持酥。