幾乎黑顏色，這個歐洲農民麵包獲取其色相從各種成分包括暗黑麥草粉、 烤黑面包粉、 糖蜜、 可哥粉、 黑啤酒和咖啡。是衷心、 全口味的麵包，取決於麵包師，可以是輕甜。